Lokanta Usulü Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek (200ml. bardak ile)
• 1 adet orta büyüklükte patates
• 1 adet orta büyüklükte kuru soğan
• 2 adet havuç
• 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ ( ben zeytin yağı kullandım)
• 1 dolu çay kaşığı tuz
• 1 dolu yemek kaşığı un
• 6 buçuk su bardağı su (200ml. bardak ile)
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal renk vermesi için

  Yapılışı

• Öncelikle sebzelerin kabuklarını soyup güzelce yıkadıktan sonra küçük küçük tüpler şeklinde doğrayın.
• Ardından tencereye yağı ekleyin unu ilave edip yaklaşık 1-2 dakika unun kokusu çıkıncaya kadar kavurun çok fazla da kavurmayın unun rengi beyaz kalmalı.
• Daha sonra üzerine sebzeleri ilave edip yine 2-3 dakika kadar kavurun ve mercimeği ve tuzu ekleyip mercimek 1- 2 dakika daha kavurduktan sonra üzerine 4 buçuk su bardağı ılık suyu dökün ve yaklaşık 20-25 dakika mercimek ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin .
• Ardından zerdeçalı ve geriye kalan 2 su bardağı sıcak suyu ekleyip blender yardımıyla hiç tane kalmayacak şekilde çekin .
• Bir iki taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın 5- 10 dakika dinledirdikten sonra servis edin afiyet olsun.

Not. Zerdaçal kesinlikle çorbanın tadını etkilemiyor.

👉mercimek çorbası durdukça koyulaşan bir çorbadır eğer ki böyle bir durumla karşılaşırsanız yarım bardak veya yarım su bardağı sıcak su ekleyip bir iki taşım kaynatın.