Tek Seferde 3 Çeşit Dondurma Tarifi

 

Malzemeler

• 3 litre süt
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 tatlı kaşığı sahlep
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Yarım limon suyu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 120 gr bitter çikolata

  Yapılışı

• İlk olarak uygun boyuttaki tencereye süt, tepeleme doldurduğumuz toz salep ve şekeri alalım.
• 3-4 dakika sürekli karıştırarak kaynatalım, dibinin tutmaması için sürekli karıştıralım.
• 3-4 dakika kaynadıktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz, bir kepçe ile havalandırarak ilk sıcağının çıkmasını sağlayalım.
• 3 çeşit dondurma hazırlayacağımız için birer litrelik kaplarımızın iki tanesini dolduralım.
• Kalan 1 litre sütü ise tencerede bırakıyorum, üzerine bitter çikolatayı ekleyerek tamamen eriyinceye kadar karıştıralım.
• Daha sonra hazırladığımız, çikolatalı dondurma karışımını da boşta olan dondurucu kalıbımıza dökelim.
• Limonlu dondurma için  zerdeçalı, limon kabuğu rendesini ve yarım limon suyunu ekleyip karıştıralım. Burada zerdeçal aklımıza takılmasın sadece renk verecektir ve kesinlikle tadını değiştirmeyecektir.
• Bütün dondurma çeşitlerimi hazırladıktan sonra, oda ısısına gelene kadar üzenlere açık bir şekilde dinlendirelim. Bu aşamada saatte bir dondurmalarınızı karıştırarak, havalandırabilirsiniz.
• Dondurma yaparken en önemli şey, sık sık karıştırmak. Tamamen oda sıcaklığına geldikten sonra, dondurmalarımızın kapağını kapatarak dondurucuya kaldıralım.
• Her saat başı dondurucudan alarak dondurmalarımızı karıştırıp, tekrar dondurucuya kaldıralım. Bu işlemi dondurmalar tamamen katılaşana kadar, artık karıştırılmayacak kıvama gelene kadar tekrarlamanızı öneririz. Dondurmalar servise hazır, afiyet olsun.