Tutmaç Çorbası Tarifi

 

Tutmaç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı nohut
• 1 çay bardağı erişte
• 1 çay bardağı mercimek
• 1 tane orta boy soğan
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Terbiyesi için:

• 1.5 yemek kaşığı un
• 1.5 su bardağı yoğurt
• 1 yumurtanın sarısı

Üzeri için;

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Tutmaç Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Düdüklü tencerede nohut ve mercimek haşlanır.
2. Ayrı bir tencerede erişteler 4 bardak su ile yumuşayıp biraz şişene kadar pişirilir.
3. Nohut ve mercimek piştikten sonra eriştelerin içine atılır ve bir taşım kaynatılır. Bu sırada tuz da çorbaya eklenir.
4. Bir kasede terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısı ve un pürüzsüz bir kıvam olana kadar çırpılır.
5. Çorbanın suyundan bir kepçe alınarak terbiye kasesinin içine yavaşça çırpılarak eklenir ve ılıklaşarak çorba ile aynı sıcaklıkta olması sağlanır.
6. Daha sonra terbiye çorbanın içine yavaşça dökülerek karıştırılır.
7. Bir tavada ince kıyılan soğanlar biraz sıvı yağ ile kavrulur isterseniz zeytinyağı ile de kavurabilirsiniz. Ardından çorbaya eklenir ve karıştırılır.
8. Küçük bir tavada zeytinyağı, nane ve kırmızı toz biber kızdırılıp çorbaya karıştırılır ve servis edilir.

Afiyet olsun 😊.

•