Yaprak Sarması İçi Nasıl Hazırlanır? Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet iri soğan ( robotta çekilecek)
• 1,5 çay bardağı has zeytinyağı ( büyük boy bardak)
• 3 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 3 su bardağı sıcak su (göz kararı)
• 2 silme yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, pul biber, toz biber, kimyon, kuru nane
• 3 avuç kıyılmış maydanoz
• Su bardağı ölçüm 220 ml
• ( bu malzeme için 220 adet taze asma yaprağı kullandım) içini daha az koyarsanız dahada fazla sarma çıkacaktır.

  Yapılışı

• Önce pirinç̧leri güzelce yıkayıp süzgeçle süzüyoruz.
• Genişçe bir tavaya 1, 5 çay bardağı zeytin yağını koyup üzerine robotta iyice çektiğimiz soğanları ekleyip kavuruyoruz.
• Üzerine salçayı koyup kavurmaya devam ediyoruz.
• Pirinci ve bulguru ekleyip karıştırıyoruz.
• Sıcak su ve tüm baharatını da ilave edip tadını kontrol edip kısık ateşte ağzı kapalı suyunu çekene dek pişiriyoruz.
• Ocaktan alıp ince kıydığımız maydanozu da ekleyip karıştırıyoruz.
• Yaprak içimiz hazır.