Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarması Tarifi

 

Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg taze asma yaprağı
• 5 adet büyük boy kuru soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1/4 (çeyrek) bağ maydonoz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tencereye 1 su bardağı zeytinyağı alınır ve soğanlar küp küp doğranarak zeytinyağı ile sotelenir.
• Salça eklenerek kavrulur. Pirinçler ilave edilerek kavrulur.
• Baharatlar eklenir ve 1 su bardağı su ilave edilerek kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar pişirilir maydanozlar ilave edilir.
• Kapağı kapatılarak demlenmeye ve soğumaya bırakılır.
• Büyük bir tencerede 2-3 litre kadar su kaynatılır içine 1 yemek kaşığı kaya tuzu atılır.
• Yapraklar tuzlu suda 10 dk kadar posta posta haşlanır.
• Haşlanan yapraklar süzülerek bir kaba alınır ve iç harç ile doldurularak ince bir şekilde sarılır.
• Yayvan geniş bir tencerenin altına bir kat yaprak serilir ve bu serginin üstüne sarılan yapraklar sıra sıra dizilir,.
• Tencere dolunca üzerine yapraklar serilir bir kaç dilim limon kesilerek yaprakların üzerine yerleştirilir, 2 su bardağı su eklenir ve kapağı kapatılarak kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 50-60 dakika pişirilir.
• Pişirildikten sonra en az 2-3 saat dinlendirilir ve servis edilir. Afiyet olsun 🍴🍽️.
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarması Tarifi Yapılışı