Humus Tarifi İçin Malzemeler
- 2 bardağı nohut
- 1 tatlı kaşığı karbonat (isteğe göre)
- 2 diş sarımsak
- 2 adet limon
- 1/2 (yarım) su bardağı tahin
- 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 yemek kaşığı nohut
Humus Tarifi Yapılışı
- Nohutları 1 gece veya en az 4-5 önceden ıslatın.
- Sindirimi kolaylaştırmak için suyuna 1 tatlı kaşığı karbonat ekleyin.
- Ertesi gün suyunu süzün ve tekrar sudan geçirin.
- Nohutları tencereye alın ve pişirmeye bırakın.
- Yaklaşık 45 dakika içerisinde nohutlarınız pişecektir.
- Pişen nohutların kabuklarını ayırın.
- Bu humusun kalitesini artıracaktır.
- Daha sonra 1-2 yemek kaşığı kadar nohutu servis etmek üzere ayırın.
- Bu sırada tahin, zeytinyağı, kimyon ve tuzu bir kaseye alın.
- Limonların suyunu da ekleyin. Son olarak sarımsakları da ince ince kıyın ve onları da ekleyin.
- Haşladığınız nohutları mutfak robotundan geçirin. Eğer mutfak robotunuz zorlanıyorsa, azar azar zeytinyağlı karışımı veya su ilavesi yaparak istediğiniz kıvama gelmesini sağlayın.
- Ardından servis kasesine alın. Ortasına yuvarlak çizin.
- Kenara ayırdığınız 1-2 yemek kaşığı nohutu üzerine serpiştirin.
- Son olarakta üzerine zeytinyağı gezdirip toz biber serpiştirin.
Afiyet olsun bal şeker olsun. :).
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder