Kabak Çiçeği Dolması (Ekşili) Tarifi

 

Kabak Çiçeği Dolması (Ekşili) Tarifi İçin Malzemeler

• 20-25 adet kabak çiçeği
• 2 su bardağı pirinç
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 avuç maydanoz
• 2 adet domates
• Yarım limon suyu
• 2 çay kaşığı kuru kaşığı nane
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tutam karabiber ve kırmızı pul biber
• Tuz
• Yarım çay bardağı su

  Kabak Çiçeği Dolması (Ekşili) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle pirincimizi kaynar suya alıp yarım saat bekletelim.
• Bekletip yıkadıktan sonra ince doğranmış soğanı, domatesleri (Rendeleyebilirsiniz) ve maydanozu ekleyelim.
• Yarım çay bardağı zeytinyağı, yarım limon suyu, nane, baharat ve tuzu da ekleyip karıştıralım (Önce iç malzemeyi hazırlayalım ki kabak çiçekleri çabuk kapanan bir bitki olduğu için doldururken zorluk çekmeyelim)
• Kabak çiçeklerimizi narince (Çünkü çok kibar bir çiçek hemen yırtılabiliyor😍) suyun altında temizleyelim içindeki tohumu ve kenarlarını temizleyip sapından ayıralım sonra içine 1 tatlı kaşığı (Kabak çiçeğinin boyutuna göre daha az da olabilir)
• Önceden hazırladığımız harcımızdan koyalım (Ama bastırmayalım pirinç şiştiği için çiçeğimiz patlamasın) ve bohça şeklinde katlayalım.
• Yapıp dizdiğimiz kabak çiçeklerimizin üstüne harcımızın dibinde kalan suya yarım su bardağı sıcak suyu ekleyip dökelim azıcık yağ da gezdirip kısık ateşte yavaş yavaş pişmesini bekleyelim. Ekşi sevenler için güzel bir lezzet* 🤗.