Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

 

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 20 adet kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) çay bardağı kus uzumu

  Kabak Çiçeği Dolması Tarifi Yapılışı

• Önce soğanlar yemeklik doğranır sıvı yağda iyice yumuşayana kadar kavrulur üzerine pirinç ve baharatlar eklenir, önceden suda bekletip süzülen kuş üzümleri de eklenip biraz kavrulur.
• Üzerini hafif geçecek kadar kaynar şu ilave edilip demlenmeye bırakılır, normal pilav kıvamında değil biraz diri olmalı. Pisince soğumaya bırakılır.
• Temizlenmiş yıkanmış çiçeklerin içine birer tatlı kaşığı kadar koyulup içe doğru kapatılır aynı işlem diğerlerine de tekrarlanıp birbirinin ardına dizilir.
• Üzerine zeytinyağı gezdirilir diğer dolmalardaki gibi bir tabakla kapatılıp dolmaların yarısına kadar kaynar şu eklenip kapağı kapatılıp yaklaşık 20 dakika kadar pişirilir.
• İster sıcak. İster soğuk servis edilir fakat benim tercihim 1 gün beklemiş ve soğumuş olsun. Afiyet olsun.