Köfteli Avcı Kebabı Tarifi

 

Köfteli Avcı Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 300-400 gram kıyma (Kişi sayısına göre ayarlayın)
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 orta boy soğan rendesi
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz
• Karabiber

Sebze kısmı için;

• 4 adet orta boy patates
• 2 adet havuç( Arzuya göre)
• 4 adet biber
• 2 adet kapya biber
• 2 adet soğan veya 10 tane arpacık soğan
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye

Sosu için;

• 3 adet rendelenmiş domates
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik (İsteğe bağlı)

  Köfteli Avcı Kebabı Tarifi Yapılışı

• Öncelikle köftesini hazırlayalım. Köftesi için tüm malzemeyi karıştıralım. Soğanın suyunu süzmeyin galeta unu çekecek.
• Soğanınız susuz ise galeta ününü biraz su ile ıslatın. İyice yoğurup 20 dakika dinlendirelim.
• Havucun, patatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın.
• Biberleri üçe dörde bölün.
• Ayrı ayrı ama aynı yağda sırası ile kızartalım önce patatesleri sonra havucu, biberi, mantarı atıp hafif kızartın.
• Sonra köfteleri şekil verip kızartıp peşinden julyen doğranmış soğanı ya da arpacık soğanlar hafif kızartın.
• Kızarttığınız sebzeleri fırın kabına sırasıyla koyup üzerine bezelyeleri serpiştirin.
• Sosu için tencereye rendelenmiş domatesleri, sıcak su, salça, pul biber ve tuzu alıp, yaklaşık 10 pişirin. Güzelce karıştırıp yemeğin üzerine gezdirin.
• Yemeğimizi 180 derece önceden ısınmış fırında üzerine yıkadığımız yağlı kağıdı serip yaklaşık 30 dakika kontrollü pişirin. Afiyet olsun.