Şekerli Kurabiye Tarifi

 Malzemeler

• 2 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 125 gr tereyağı
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu
• 4-5 su bardağı un

Üzeri için:

• Yumurta akı
• Şeker

  Yapılışı

• Öncelikle yumurta sarıları, yoğurt, margarin ve sıvı yağı derin bir kapta elimizle karıştıralım.
• Sonrasında iyice iç içe geçmeleri için 6-7 dakika kadar mikserle çırpalım. Dilerseniz el ile karıştırmadan direkt mikser ile de karıştırabilirsiniz.
• Un, kabartma tozu ve vanilyayı yavaş yavaş ilave ederken yoğurmaya devam edelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
• Fırınımızı 160 – 170 dereceye ayarlayalım ve hamurdan küçük parçalar alarak toplar halinde yuvarlıyoruz ve avuç içerisinde hafifçe bastırıyoruz.
• Ardından önce yumurta akına sonra da şekere bulayıp tepsimize diziyoruz. Kurabiyelerimizi tepsimizi yağlamadan dizebileceğimiz gibi pişirme kağıdı sererek de pişirebiliriz.
• Hazırladığımız kurabiyelerimizi fırına vererek yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.
• Sürenin sonunda pişen kurabiyeleri soğuması için bekletiyoruz ve servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Püf noktası: Topları biraz elimizle bastırırsak içi de güzel pişebilir.

Arzuya göre şeker yerine fındık, badem, ceviz, fıstık, hindistancevizi ile de süsleyebilirsiniz. Ben bir tepsiye sığmayınca kalan hamura 5 kaşık hindistancevizi ekledim yine şekere buladım harikulade oldu. Borcamda fotoğrafı var görebilirsiniz.

Afiyet şeker olsun :)