Kıymalı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 18-20 adet küçük boy dolmalık biber
- 200 gram az yağlı kıyma
- 2 su bardağı pirinç
- 2 orta boy kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 er tatlı kaşığı nane pulbiber fesleğen
- Biraz karabiber ve istediğiniz baharatlar
- 1 domates
- Su
Üzerine Gezdirmek İçin
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağına yakın zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı su
Kıymalı Biber Dolması Tarifi Yapılışı
- Pirincimizi yıkayıp ılık tuzlu suda bekletin. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp yıkayıp aşağı doğru dizerek suyunu sızdırın. Soğanı ve maydanozu incecik kıyıp karıştırma kabına alın.
- Kıymayı suyunu süzdüğümüz pirinçleri ve bütün baharatları ekleyip güzelce elinizle karıştırın. Biberlerin içine yarısından biraz daha fazla olacak şekilde çok bastırmadan doldurun.
- Üst kısımlarınada dilimlenmiş domates koyup tencereye dizin. Üzerine salçayı sıvı yağı ve biraz da tuz ekleyerek biraz suyla açıp dolmaların üzerine gezdirin.
- Üst kısımlarına yakın şekilde sıcak su ekleyip orta ateşte pişirin. Suyunu çekmeye yakın pişme oranını kontrol edip gerekirse biraz daha su ekleyip güzelce pişirin. Ilıdıktan sonra servis tabağına alın. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder