Pamuk Gibi Sakallı Poğaça (Tam Ölçüsüyle) Tarifi

 

Pamuk Gibi Sakallı Poğaça (Tam Ölçüsüyle) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket instant maya
• 3-4 çorba kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurtanın beyazı (sarısı üzerine sürülecek)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
• 6 su bardağı+1 çorba kaşığı un (elenmiş)

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ

Arasına sürmek için;

• Labne peyniri

Kenarlarını bulamak için;

• İnce rendelenmiş kaşar peyniri
• İnce kıyılmış maydanoz

  Pamuk Gibi Sakallı Poğaça (Tam Ölçüsüyle) Tarifi Yapılışı

  
  
  1. Öncelikle geniş bir kaba maya, şeker, ılık süt ve ılık suyu ekleyip, karıştıralım.
  2. Daha sonra yumurta akı, sıvı yağ ve mahlebi ekleyip, karıştıralım.
  3. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek kaşıkla elimizle yoğuracak kıvama gelene kadar karıştıralım. Unu eklerken tuzunuda ekleyelim.
  4. Hafif elimize yapışan yumuşak bir hamur elde edelim.
  5. Tezgaha un serip hamurumuzu toparlayalım ve biraz unladığımız kaba yerleştirelim.
  6. Üzerini streçleyelim. Bir örtüye saralım sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalandıralım.
  7. Mayalanan hamurun elimizle gazını alıp biraz toparlayalım.
  8. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elimizi hafif unlayarak yuvarlayalım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı bir şekilde yerleştirelim.
  9. Üzerine bir bez örtüp en az 15-20 dakika daha tepsi mayası verelim.
  10. Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
  11. Poğaçaları fırından çıkartıp soğuyunca aralarını ortadan keselim.
  12. Aralarını bir miktar labne peyniri sürelim. Biraz da ağız kısmına sürüp, rendelenmiş kaşar peynirine ve ince kıyılmış maydanoza bulayalım.

  Afiyet olsun.