2 Ağustos 2021 Pazartesi

Patatesli Kıymalı Burgu Böreği Tarifi

 

Malzemeler

Hamur için;

  • Ilık süt (350 ml)
  • 1 çay kaşığı kuru maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tane yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 5 su bardağı un

Kıymalı dolgu;

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 400 gram kıyma
  • 2 tane ince doğranmış soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tutam ince doğranmış maydanoz

Patatesli dolgu;

  • 6 tane haşlanmış patates
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Karabiber

Hamuru açmak için;

  • 1 su bardağı un (120 gram)
  • 1 su bardağı nişasta (105 gram)

Sürmek için;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Kaşar peyniri

     Yapılışı

  • Hamur malzemelerini karıştırarak yumuşak bir hamur yoğuralım ve 1 saat dinlendirelim.
  • 400 gr kıymayı ocağa alıp suyu çekilene kadar kavuralım ve 2 adet ince doğranmış soğanı ekleyelim.
  • Soğanı kavrulduktan sonra bir tutam ince doğranmış maydanoz, tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyelim.
  • Patatesli kısmı için 5 adet haşlanmış patatesi ezip zeytinyağ karabiber tuz ekleyip karıştıralım.
  • Dinlenen hamuru 12 eşit parçaya bölüp 3 tane bezeyi aralarını unlayarak üst üste koyup açalım.
  • Açtıktan sonra tek tek oklavayla sarıp ayıralım.
  • İç malzemelerini koyup elimizle büzelim.
  • Üstüne yağ sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😋

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder