Püreli Soslu Köfte (Nefis Lezzet) Tarifi

 

Püreli Soslu Köfte (Nefis Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için

• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan (Rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (Rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 2-3 dilim ekmek içi (Ya da iki yemek kaşığı dolusu galeta unu)
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Tuz

Köftenin sosu için

• 2 adet domates (Rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak (Rendelenmiş)
• 1 adet küçük boy soğan
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Püresi için

• 3 adet patates
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek tereyağı
• Tuz

  Püreli Soslu Köfte (Nefis Lezzet) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle köfte harcımızı hazırlıyoruz. Bunun için verilen bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp güzelce yoğuruyoruz.
• Daha sonra üzerini strec filmle kapatıp buzdolabında en az yarım saat dinlendiriyoruz bu sırada püresi için patatesleri haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri ezdikten sonra tereyağı ve tuzunu ekleyip püre yapıyoruz.
• Yavaş yavaş süt ilavesi ile de pürenin kıvamını ayarlıyoruz. Dinlenen köfte harcından misketten biraz büyük parçalar alıp yuvarlıyoruz.
• Yapışmaz yüzeyli bir tavaya az sıvı yağ koyup köftelerimizi arkalı önlü kızartıyoruz. Kızaran köfteleri tabağa alıp aynı tavaya biraz daha yağ ekleyip ince doğradığımız soğanları kavuruyoruz.
• Ardından salçayı ve sarımsağı ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz. Ardından rendelediğimiz domatesleride ekleyip domatesler suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
• Suyunu çeken domateslere bir çay bardağı kadar sıcak su ekleyip kıvamını ayarlıyoruz (Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz) Bu şekilde biraz pişirip son olarak tuzunu da ekledikten sonra kızaran köfteleri sosun içine alıyoruz.
• Köftelerle birlikte de bir iki dakika kadar daha pişirip altını kapatıyoruz. Servis ederken tabağın alt kısmına püreden üzerine ise köfte ve sosundan ekleyip, isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.