Rumeli Klasiği Serin Mamzana Mezesi Tarifi

 

Rumeli Klasiği Serin Mamzana Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 3 tane orta boy patlıcan
• 2 tane kapya biber
• Biraz maydonoz
• 1 su bardağı kadar yoğurt
• 1-2 diş sarımsak
• Bir miktar dere otu
• Tuz

  Rumeli Klasiği Serin Mamzana Mezesi Tarifi Yapılışı

• Patlıcan ve biberlere çatalla delikler açıldıktan sonra 200 derece fırında 15 dakika kadar közlenir.
• Közlendikten sonra bir poşete koyularak soğuması beklenir.
• Daha sonra patlıcan ve biberlerin kabukları soyulur.
• Biberlerin tohumları bıçak sürterek temizlenir ve küçük küçük doğranır.
• Maydanoz ve dere otu ince ince kıyılır.
• Karıştırma kasesine yoğurt alınır içine ezilen sarımsak koyulur ve biraz karıştırılarak kıvamı açılır. İçine kıyılan maydanoz ve dere otu, patlıcan ve biberler atılır. Karıştırmadan önce tuz dökülerek bir güzel harmanlanır.
• Buzdolabında biraz bekletilir soğuk servis edilirse daha güzel olur. Afiyet olsun 🥰😍.