Sodalı Kıymalı Börek (Dışı Çıtır Çıtır İçi Su Böreği Tadında) Tarifi

 

Sodalı Kıymalı Börek (Dışı Çıtır Çıtır İçi Su Böreği Tadında) Tarifi İçin Malzemeler

• 6 yaprak hazır yufka

İç harcı için:

• Kıyma 1 adet soğan (orta boy)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz biber

Yufkayı ıslatmak için:

• 1 tane yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 şişe sade soda
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 tane yumurta (sarısı) çörek otu ve susam

  Sodalı Kıymalı Börek (Dışı Çıtır Çıtır İçi Su Böreği Tadında) Tarifi Yapılışı

• Kıymayı tavaya koyun suyu çıkana kadar kavurun .
• Sonra üzerine ince ince doğradığımız soğanı ekleyin, soğanlar ezilene kadar kavurun (benim kıymam yağlı olduğu için yağ eklemedim siz ekleyebilirsiniz)
• Üzerine tuz ve toz biber ekleyip karıştıralım 5 dk daha kavurun.
• Ocaktan alıp bir tabağa boşaltın.
• Bir kaba yumurtayı kırın 7-8 saniye çırpın üzerine kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın.
• Süt ve sıvı yağını döküp karıştırın. Sodayı ekleyin ve karıştırın.
• Yufkayı kesmeden tezgaha koyun yarısına yaptığımız sodalı karışımı dökün az olmasın.
• Döktükten sonra bir fırça yardımıyla iyice yufkaya dağıtın sonra yufkanın diğer kısmını üzerine koyun 4-5 kaşık üstüne sodalı karışımı dökün ve sürün.
• Ben 8 dilime böldüm siz isteğinize göre yapabilirsiniz (sigara böreği yufkası şeklinde kesin) üzerine kıymalı harcı döküp sarın (bütün yufkaya aynı işlemi uygulayın.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin üzerine artan sodalı karışımı sürün 5 dk bekletin.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu ve susam dökün.
• 120°c fırında pişirelim.
• Piştikten sonra üzerine ıslak havlu koyun 5-6 dk üzerinde kalsın.

Servis tabağına alın. Sodalı börek tarifi hazırdır. Afiyet olsun 😀🥙🍴☕🍃.