Sodalı Patatesli Yufka Böreği Tarifi

 

Sodalı Patatesli Yufka Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yufka
• 1 yumurta
• 1 şişe soda
• Yarım su bardağı sıvı yağ

İç Malzemesi İçin

• 4 orta boy patates
• 2 küçük soğan
• 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Yüzüne Sürmek İçin

• 1 yumurta sarısı

  Sodalı Patatesli Yufka Böreği Tarifi Yapılışı

• İlk olarak iç malzeme ile başlıyorum patatesleri haşlayalım ve püre haline getirelim. Soğanları küp küp doğrayalım 1 çay bardağı zeytinyağı ile ilk kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Patatesleri ekleyelim ardından baharatları ekleyelim kısık ateşte kavuralım iç harcımız hazır. Soda yumurta ve sıvı yağı karıştıralım 1. yufkayı serelim üzerine karıştırdığımız sostan bolca sürelim.
• 2. yufkayı da bir yufkanın üzerine serelim yine sostan bolca sürelim 3 ve 4 yufkaları da aynen işleme uygulayalım dörde bölelim bir çeyrek üçgeni 5’e bölelim.
• Yufkaların üzerine hazırladığımız iç harcımızı bir kaşık üzerine koyup yanlarını kapatarak rulo şeklinde saralım. Üzerine yumurta sarısı sürelim.
• Susam ile süsleyelim. Isıtılmış 200 dereceli fırında yüzü iyice kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.