Annemin Yoğurtlu Semizotlu Tepsi Böreği Tarifi

 

Annemin Yoğurtlu Semizotlu Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru:

• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı dolusu tuz

İçi için;

• Yarım kilo semizotu
• 1 küçük kase lor peyniri
• 1 küçük kase rendelenmiş mihalic peyniri
• 1 çay kaşığı tuz pul biber
• Yarım çay karabiber
• 1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
• 1 adet küçük boy kuru soğan

İçinin yoğurtlu sosu:

• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
• 1 çimdik tuz

Üzerine sürmek için;

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sarı susam ve çörek otu

  Annemin Yoğurtlu Semizotlu Tepsi Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir kapta hamur malzemelerini yoğuralım, elinize yapışırsa biraz un ekleyebilirsiniz. Hamuru dinlenmeye bırakalım.
• Diğer tarafta semizotlarını ayıklayalım, iri doğrayalım. Sirkeli suda bekletelim yıkayalım ve süzelim.
• Tavaya yağı koyalım rendelenmiş soğanı koyalım bir dk kavuralım. Sonra süzdüğümüz semizotlarını koyalım.
• Tuz, baharat serpip 5-6 dk tavada koyalım suyu kaldıysa süzerek bir tabağa alalım ince kıyılmış maydanoz koyup karıştıralım, soğumaya bırakalım.
• Soğuduktan sonra peynirli katıp karıştıralım.
• Dinlenen hamuru 10 eşit bezeye bölelim.
• Sonra önce altına üstüne un koyalım pasta tabağı kadar merdane ile açalım, sonra oklava ile tepsiye göre açalım.
• Yağladığımız tepsiye serelim sonra bu şekilde bir kat daha açıp serelim bu ikinci katta yoğurta ile yağı çırpıp çok olmayacak şekilde sürelim.
• Sonra üçüncü katı açıp serelim dördüncü katı açıp serelim sonra yoğurtlu sostan çok olmayacak şekilde sürelim.
• Beşinci katı açıp serelim semizotlu içi yayalım altıncı katı açıp yayalım, yedinci katı açıp yayalım. Bu sefer yoğurtlu sostan az sürelim.
• Diğer kalan üç adet bezeyi açıp yayalım bunlara sos sürmeyelim.
• Sonra kare kare keselim yağla çırpılmış yumurta sarısı sürelim, çörek otu ve susam serpelim.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dk pişirelim. Sonra üzerine yağlı kağıt koyalım 20-25 dk pişirelim. Afiyet olsun.