Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 250 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- Çay kaşığının ucuyla kabartma tozu
İç harcı
- 4 tane büyük boy elma
- Çekilmiş ceviz içi
- Yarım su bardağı toz şeker (Şeker oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı yenibahar (İsteğe bağlı)
Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Elmaların kabuklarını soyup rendeledim.
- Tavaya alıp üzerine toz şekeri ilave edip kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak suyunu çekinceye kadar pişirip, baharını ilave edip ocaktan aldım. (cevizini de ekleyip soğumaya bıraktım).
- Hamuru için yoğurma kabında tereyağı, yoğurt, vanilya, pudra şekerini ve kabartma tozunu krema kıvamına gelene kadar karıştırdım. (çırpmadan).
- Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar katlaya katlaya yoğurdum.
- Hamuru 2 eşit parçaya böldüm.
- Hamurun bir parçasını iki tane yağlı kağıt arasına alıp.
- Kağıt büyüklüğünde orta kısmından bastırarak eşit şekilde açtım. (yağlı kağıt fırın tepsisi büyüklüğünde).
- Hamuru dikdörtgen şeklinde kesip (5’e 10 cm gibi)her bir parçanın içine kaşık yardımıyla elma harcını sürdüm.
- Hamuru sıkmadan 2 defada katlayarak sardım. Bütün hamuru aynı şekilde hazırlayıp fırın tepsisine dizdim. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirdim.
- Kurabiyeler soğuduktan sonra pudra şekeri serptim. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun 🖐🌸.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder