Hazır Yufkayla El Açması Lezzetinde Ispanaklı Kol Böreği Tarifi

 

Hazır Yufkayla El Açması Lezzetinde Ispanaklı Kol Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yufka
• Yarım kilo ıspanak
• 1 büyük boy kuru soğan
• Yarım su bardağı zeytinyağ ya da sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı kadar köy peyniri (Lor beyaz ya da tulum peyniri kullanabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı kadar karabiber
• Tuz
• Pul biber (Damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)

Sosu için

• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı zeytinyağ ya da sıvı yağ
• 2-3 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı sirke (Elma sirkesi kullandım)

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı

  Hazır Yufkayla El Açması Lezzetinde Ispanaklı Kol Böreği Tarifi Yapılışı

• Öncelikle ıspanakları güzelce yıkayıp iyice süzdürelim ve çok kalın olmayacak şekilde doğrayalım. Geniş bir kabın içine alalım.
• Daha sonra soğanları ince bir şekilde doğrayıp yarım su bardağı yağ ile kavurup ıspanaklarımızın içine dökelim (Ispanakları kavurmuyoruz)
• Kaşık yardımıyla karıştırıp elimizle ıspanakları öldürelim. Ispanağımızın içine peynir, tuz ve baharatlarını ekleyip karıştıralım.
• İç harcımızı bir kenara alıp sosumuzu hazırlamak için bir tereyağını ocakta biraz eritelim. İçine sıvı yağ ya da zeytinyağını dökelim.
• Un ve sirkesi ekleyip güzelce karıştıralım. Tezgaha yufkamızın 1 tanesini alıp ortadan ikiye bölelim.
• Fırça yardımıyla yufkanın yarısına hazırladığınız sostan her yerine sürelim.
• Yufkanın kenarlarını beşer santim olacak şekilde içe katlayalım.
• Yufkanın geniş olan kısmına ıspanaklı harcımızdan bir miktar koyup düzeltelim ne güzelce saralım.
• Yağladığımız fırın tepsisinin ortasından başlayarak gül şeklinde saralım. Her yarım yufka için aynı işlemi uygulayalım.
• Kalan sosumuzun içine 1 adet yumurta sarısını kıralım ve güzelce karıştıralım böreğimizin her yerine sürelim.
• Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirelim.
• Fırından çıkan böreğimizi 15-20 dakika dinlendirdikten sonra dilediğiniz gibi dilimleyerek servis edebilirsiniz. 👌👌❤️❤️. Afiyet olsun 😋.