Herşeyiyle Tam Ölçüsünde Mercimekli Köfte Tarifi

 

Herşeyiyle Tam Ölçüsünde Mercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet yeşil soğan
• 1 adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı dolusu kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Herşeyiyle Tam Ölçüsünde Mercimekli Köfte Tarifi Yapılışı

• Tencereye yıkanmış mercimeği 3 su bardağı suyla alıp pişiriyoruz. Mercimekler pişmeye yakın hafif suluyken tencerenin içine bulguru ekleyip karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz. Bu şekilde yarım saat bulgurlar iyice şişene kadar bekletiyoruz.
• Bir tavaya ince doğradığımız soğanlarla birlikte yağı koyup kavurmaya başlıyoruz. Kavrulan soğanlara salçaları ilave edip salçaların kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
• Dinlenen mercimekli bulguru yoğuracağımız tepsiye döküyoruz. Üzerine salçalı soğanıda döküp baharatlarını ve ekşileri döküp yoğuruyoruz.
• En son ince doğradığımız maydanoz ve yeşil soğanları da ekleyip çok ezmeden hafif yoğurduktan sonra elimizle sıkıp şekillendiriyoruz. Afiyet olsun.