Malaga Pastası Tarifi

 

Malaga Pastası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• 1 çay bardağı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao

Ganaj için

• 200 ml sıvı krema
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 80 g sütlü çikolata
• 80 g bitter çikolata

Kreması için

• 600 ml süt
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 50 g tereyağı
• 1 paket vanilya

Keki ıslatmak için

• 1/2 (yarım) su bardağı süt

Üzeri için

• Fındık kırığı
• Toz fıstık

  Malaga Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle pastamızın kekini hazırlamak için kabımıza yumurta ve şekerimizi alıp köpürsene kadar çırpalım.
• Üzerine süt, un, nişasta, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ekleyerek karıştıralım.
• Kekimizi yağladığımız tepsimize yayalım. Keki fırına vermeden önce 1-2 kere tezgaha vurarak içerisindeki havanın çıkmasını sağlayalım.
• Kekimizi önceden ısıtılmış 180°c fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.
• Ganaj için kremamızı ısıtıp içerisine çikolata ve tereyağımızı ekleyip karıştıralım soğuması için arada bir karıştırmak üzere buzdolabına koyalım.
• Pişen kekimizi fırından çıkartarak ilk sıcaklığının çıkması için kenara alalım. Kekimiz soğurken kreması için sütümüzü tenceremize alıp.
• Üzerine un, şeker, nişasta ve yumurta sarısını ekleyerek karıştırarak pişirelim.
• Kremamız koyulaştıktan sonra tereyağı ve vanilyayı da ekleyerek karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
• Kekimiz soğuduktan sonra kürdan yardımı ile üzerine delikler açalım ve süt ile ıslatalım.
• Üzerine kremamızı dökerek üzerini düzeltelim.
• Soyduğumuz muzlarımızı ortadan ikiye keselim ve kremamızın üzerine yerleştirelim üzerlerine hafifçe bastırıp kremanın içerisine girmesini sağlayalım.
• Pastamızın üzerini çikolata sosu ile kapladıktan sonra buzdolabında dinlenmeye bırakalım. Dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim👩🏻‍🍳 Afiyet olsun 😋.