Pastane Usulü Elmalı Kurabiye Tarifi

 

Pastane Usulü Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için;

• 3 adet rendelenmiş elma
• 1 çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı çekilmiş ceviz

Hamuru için:

• 125 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta (Akı üzerine sürülecek)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4 su bardağı kadar un

Üzeri için:

• Yumurtanın akı
• Ceviz kırığı
• Pudra şekeri

  Pastane Usulü Elmalı Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Uygun bir tavaya rendelenmiş elmaları ve şekeri alıp suyunu çekene kadar pişirelim.
• Üzerine tarçın ve cevizi ekleyip karıştıralım. Soğumaya bırakalım.
• Hamur için un hariç diğer malzemeleri uygun bir kasede karıştıralım.
• Unu yavaş yavaş ilave edip yumuşak bir hamur elde edelim.
• Hamuru iki yağlı kağıt arasına alalım. Merdane ile inceltelim.
• Hamuru bardak yada varsa yuvarlak bir aparat ile keselim.
• Ortasına birer tatlı kaşığı elmalı harçtan koyalım ve hamuru ikiye katlatalım.
• Kalan hamur parçalarını da aynı şekilde açıp şekillendirelim.
• Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizelim.
• Üzerlerine yumurta akını sürelim ve ceviz kırığı serpiştirelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 15-20 dakika pişirelim.
• Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim ve servis edelim. Afiyet olsun💞.