Patlıcan Kapama Tarifi

 

Patlıcan Kapama Tarifi İçin Malzemeler

• 2 orta boy patlıcan
• 150 gram kıyma
• 1 orta kırmızı biber
• 1.5 yemek kaşığı salça
• 1 orta boy soğan
• 2 adet ceviz içi
• 1 tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı yağ
• Tuz
• Kara biber
• Pul biber

  Patlıcan Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanlar çizgili şekilde soyulur ve boyuna olacak şekilde ince ince dilimlenir.
• Hafif tuzlanır ve sonra tost makinesinde ızgara yapılır.
• Tost makinesinde işlemi bitince iç malzeme hazırlanır.
• Soğan ve biberler sırasıyla yağda kavrulur. Sonra kıyma eklenir kavurmaya devam edilir.
• Almaya yakın içerisinde ceviz ve maydanoz eklenir.
• Tuz, karabiber, pul biber ilave edilir.
• İçimiz hazır olduğunda görselde görüldüğü gibi patlıcanları tabağımıza uzun şeritler halinde dizip iç harcımızı koyuyoruz sonrasın da kapama işlemi yapılır.
• Fırında 200 derecede 20 dakika kadar üzeri hafif kızarana dek pişirilir.
• Servis tabağına ters çevrilerek çıkarılır.