Patlıcan Kebap Tarifi

 

Patlıcan Kebap Tarifi İçin Malzemeler

• 2-3 adet patlıcan (Benimkiler uzundu 2 adet yetti)
• 2-3 sivri biber
• 1 adet domates

Köftesi için:

• 600 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet büyük soğan (Robota vurulucak suyu sıkılıp posasını kullanıcaz)
• 3 adet sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çeyrek çay bardağı su
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Tuz
• 1 tutam maydanoz
• Galeta unu benim bitmişti bayat ekmeği robota vurup kullandım o yüzden miktarını kendiniz ayarlayın

Kızartmak için:

• Sıvıyağ

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 250 ml sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

  Patlıcan Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce köfte malzemelerini bir kaba alıp galete ununu dikkatlice koyup güzelce yoğuralım.
• Son olarak ince doğranmış bir tutam maydanozu ekleyip tekrar azıcık yoğuralım.
• Yuvarlak birazca büyük yuvarlak şekil verelim kenara alalım.
• Yıkamış kurulamış olduğumuz patlıcanları serçe parmağı genişliğinde daire şeklinde keselim tavaya sıvı yağı alıp kızdıralım.
• İlk önce patlıcanları alt üst tuzlayarak kızartalım.
• Köfteride alt üst kızartıp sırası ile fırın tepsisine dizelim.
• Domates ve sivri biberleri de ekleyip sosunu hazırlayalım.
• 1 yemek kaşığı salçaya 1 çay kaşığı tuz ve 250 ml sıcak su ekleyip ocakta pişirelim.
• Fokurdamaya başlayınca altını kapatıp köftelerin üzerine gezdirelim.
• 180 derece fırında 10 dk pişirip yemeğe hazır edelim.