Sodalı Poğaça Tarifi

 

Sodalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı
• 1 şişe maden suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya
• 6 su bardağı un

İç Harcı İçin;

• Peynirli Maydanoz

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

  Sodalı Poğaça Tarifi Yapılışı

• Hamuru için uygun bir yoğurma kabına süt, sıvı yağ, yumurta akı ve maden suyunu ekleyerek tel çırpıcı ile karıştıralım.
• Ardından üzerine tuz, şeker ve instant mayayı da ilave ederek karıştıralım.
• Unu da yavaş  yavaş ekleyelim. Unu eklerken 5. bardaktan sonrasında kontrollü olmanızı tavsiye ederim.
• Yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
• Hazır olan hamurumuzun üzerini streçleyelim ve temiz bir örtü örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
• Hamurumuz yaklaşık iki katına kadar çıktıktan sonra üzerini açalım ve bir kaç kez yoğurarak havasını alalım.
• Sonrasında hamuru tezgaha alalım ve toparlayarak ortadan iki keselim.
• Her iki parçayı da 10’ar parçaya ayıralım. Toplamda 20 adet parça elde etmiş olacağız.
• Hamur parçalarını elimizde yuvarlayarak beze haline getirelim.
• Bezelerimizden bir tanesini alalım ve elimizle genişletelim.
• Üzerine peynirli maydanozlu iç harcından yerleştirerek uçlarını ortada birleştirelim ve elimizle yuvarlayalım. Tüm bezelerimizi aynı şekilde hazırlayalım.
• Şekillendirdiğimiz poğaçalarımızı pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
• Üzerine çörek otu veya susam serpelim ve 15-20 dakika kadar daha mayalanması için beklettikten sonra önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim.
• Sürenin sonunda poğaçalarımızı fırından alalım ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edelim. Afiyet olsun!