Söğürme Kebabı Tarifi

 

Söğürme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kg kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 2 diş sarımsak rendelenmiş
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 3 yemek kaşığı su
• Köfte baharatı
• tuz

Söğürme için;

• 5 adet orta boy patlıcan
• 3 adet kapya biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Üzerine gezdirmek için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ 

  Söğürme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle köftemizi hazırlayalım. Malzemeleri derin bi kaseye alıp yoğuralım.
• Ardından buzdolabında 30 dakika dinlendirelim.
• Köfte dinlenirken patlıcan ve kapya biberlerimizi fırında közleyelim.
• Közlenen patlıcan ve biberleri temizleyip derin bi kaseye alalım.
• Küçük küçük doğrayıp içine rendelediğimiz sarımsak ve yemeklik doğranmış soğanı ilave edelim.
• En son baharatları ilave edip karıştıralım. Servis tabağına alalım.
• Köftelerimize şekil verip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
• Yanına domates ve biberde ekleyebiliriz.
• Köftelerimizi fırında 190 derecede kızarana kadar pişirelim.
• Ara ara çevirelim.
• Kızaran köfteleri söğürmemizin üzerine alıp kızdırdığımız 2 yemek kaşığı tereyağını her tarafına gelecek şekilde dökelim. Afiyet olsun.