Ballı Bademli Alman Pastası Tarifi

 

Ballı Bademli Alman Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Keki için

• ️ 6 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
• ️ 250 gram şeker (2 su bardağı)
• ️ 1 çimdik tuz
• ️ 60 gram nişasta (Yarım su bardağı)
• ️ 130 gram un (1 dolu su bardağı)
• ️ 80 gram badem tozu
• ️ 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• ️ 50 gram eritilmiş tereyağı (1 dolu yemek kaşığı)

Üzeri için;

• ️ 100 gram file badem
• ️ 4 yemek kaşığı bal
• ️ 60 gram tereyağı
• ️ 40 gram şeker

Kreması için:

• ️ 500 ml sıvı krema
• ️ 2 paket pişmeyen pudding (Paradies creme)

  Ballı Bademli Alman Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Keki için yumurtalar ve tuz mikserle iyice köpürtülür, şeker ilave edilip karıştırmaya devam edilir. Sırasıyla bütün malzemeler eklenip karıştırılır.
• 26 cm kalıbın altına yağlı kağıt serilir, karışım alınır, üzerine file bademler yerleştirilir (Kalıbın kenarlarını yağlamıyoruz, kekin iyice kabarıp yukarı çıkması için) önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
• Bal, tereyağı ve şekeri uygun bir tencerede 3-4 dakika pişirilir. Fırından çıkan sıcak kekin üzerine sürülür ve soğumaya bırakılır.
• Kreması için krema ve puding tozu katılaşana kadar mikserle çırpılır.
• Soğuyan kek ikiye bölünür, ve arasına krema sürülür. Bademli üst keki isteğe göre önceden dilimleyip koyabilirsiniz (Keserken pastanız dağılmaz)
• Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Ben 1 gece önceden yaptım. Deneyecek olanlara afiyet olsun 🤍