Haşlanmış Biber Turşusu Tarifi

 

Haşlanmış Biber Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kg. kapya biberi ve ya herhangi dolma biberi
• 1 buçuk litre su
• 500 ml. beyaz sirke
• 125 gram şeker
• 125 gram tuz
• 1 tatlı kaşığı kara biber taneleri
• 250 ml. sıvı yağı
• 2-3 defne yaprağı
• 3-4 adet havuç
• 7-8 çeşni sarımsak
• 1/2 (yarım) demet maydanoz

  Haşlanmış Biber Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

• Biberleri yıkayıp doğruyoruz istediğiniz şekilde.( ben sarı ve kırmızı dolmalık biber kullandım ).
• Bir tencerede suyu, sirkeyi, yağı, tuzu, şekeri, kara biberi ve defne yaprağı ocağa koyup kaynamasını bekliyoruz.
• Kaynadıktan sonra biberlerden bir kısmını tencerede koyuyoruz ve kaynamaya başlayınca sadece birer dakika haşlıyoruz. Bu işlem biberler bitinceye kadar tekrarlıyoruz.
• Son olarak da ayriyeten doğradığımız havucu ve sarımsağı bir dakika kadar haşlıyoruz.
• Sonra sırayla kavanozu dolduruyoruz biber ve havuç karışımdan. ( resimde gördüğünüz gibi maydanozu da ilave ettim kolaylık olsun diye).
• Kavanozları doldurduktan sonra sıvı karışımdan ilave ediyoruz ve kapağını kapatıyoruz.
• Üç- dört gün sonra yemeğe hazırdır.
• Sıvı karışımdan çoğu kalacak isterseniz fazla biber haşlayabilirsiniz isterseniz bir kavanozda karışımı saklayabilirsiniz ilerde tekrar kullanmak için.
• Unutmayın defne yaprağını sadece suyu kaynarken kullanın sonra onu atabilirsiniz ben kavanozlara onu koymuyorum.Umarım beğenirsiniz, hem kolay hem lezzetli bir tarif.Yapan olursa şimdiden ellerine sağlık.