Kıbrıs Tatlısı Tarifi

 

Kıbrıs Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı tozşeker
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı ince çekilmiş fındık
• 1 kabartma tozu

Şerbeti için:

• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay kaşığı limon suyu

Kreması için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket toz krem şanti

Üzeri için:

• Hindistan cevizi ve vişne (İsteğe bağlı)

  Kıbrıs Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak şerbeti için toz şekeri ve suyu bir tencereye alıp ocağa koyuyoruz.
• Ara ara karıştırarak kaynayınca kısık ateşte 15 dk kaynatıyoruz.
• Son beş dakikasına limon suyu ekliyoruz.
• Şerbetin dakikası dolunca soğumaya bırakıyoruz.
• Hamuru için yumurtayı ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.
• Daha sonra kalan malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Elde ettiğimiz hamuru yağladığımız borcama ekliyoruz.
• Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 30 dk pişiriyoruz.
• Pişen keki fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğuk şerbeti kekimize döküyoruz ve dinlendirmeye bırakıp kremaya başlıyoruz.
• Tencereye sütü, mısır nişastasını ve şekeri ekleyip çırpıyoruz.
• Homojen hale geldikten sonra ocağa alıyoruz.
• Karıştırarak kaynatıyoruz.
• Muhallebi kıvamı aldıktan sonra vanilya ekleyip ocağı kapatıyoruz.
• Ilımaya bırakıyoruz.
• Ilıdıktan sonra toz krem şantiye ekleyip iyicene çırpıyoruz.
• Kremayı kekin üzerine yayıyoruz.
• Soğuduktan sonra krem şantiye her tarafına gelecek şekilde serpip servis yapıyoruz.