Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi

 

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı bulgur
• 2 domates rendesi (küp küp doğranmışta olabilir)
• 1 yemek kaşığı salça (ben biber domates karışık kullanıyorum)
• 2 büyük boy patlıcan
• 1 büyük boy yemeklik doğranmış kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber
• 1, 5 su bardağı sıcak su (bazı bulgurlara yetiyor bazıları cinsinden dolayı daha fazla isteyebilir azar azar ilave edin)
• Zeytinyağ, tereyağ
• Patlıcanı Kızartmak için sıvı yağ

  Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patlıcanları küp küp doğrayıp kızgın yağda kızartalım ve peçete üzerine alalım.
• Yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı zeytinyağ, tereyağ karışımında renk alana kadar soteleyelim.
• Domates rendesi ve salçayı ilave edip bir müddet daha karıştıralım.
• Bulgurunu ilave edelim baharatları ekleyelim.
• Suyunu ilave edip en kısık ateşte kapağı kapalı pişmeye bırakalım.
• Pişen pilav demlendikten sonra patlıcanın yarısını içine ilave edip karıştıralım kalanınıda üzerine serperek servis yapalım.