Köfteyi Bu Haliyle Çok Seveceksiniz Tarifi İçin Malzemeler
Köfte için;
- 500 gram yağsız dana kıyma
- 1 büyük rendelenmiş soğan
- 3 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 çay bardağı galeta unu
- Yarım çay bardağından biraz fazla süt
- 1 paket kabartma tozu
- Kimyon
- Kekik
- Pul biber
- Karabiber
- Toz kırmızı biber
- Tuz
İçi için
- Rendelenmiş kaşar peyniri (1 büyük su bardağı)
- Kırmızı kapya biber (2 adet julyen kesilmiş)
- Rendelenmiş havuç (2 adet)
- 8-9 adet mantar
Sosu için;
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 dış sarımsak
- Tuz
Üzeri için;
- Maydanoz
Köfteyi Bu Haliyle Çok Seveceksiniz Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle iç harcını hazırlayın. Tavaya 3-4 kaşık sıvı yağ ekleyerek kızgın yağa doğradığınız mantarları ekleyin. Yüksek ateşte soteleyin.
- Sotelenen mantarların üzerine rendelenmiş havuç ve doğradığınız kapya biberleri de ilave edip, 2-3 dakika soteleyin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Köfteyi yoğuracağınız kaba tüm malzemeleri ekleyin ve 10 15 dakika güzelce malzemeler özdeşleşene kadar yoğurun.
- Yoğrulan köftelerden mandalina büyüklüğünde parça alıp streç film yada buzdolabı poşetinin arasına koyup merdaneyle ince olacak şekilde yuvarlak açın.
- İçine önce sotelediğiniz malzemeyi daha sonra rendelediğiniz kaşar peynirini ekleyip streç film yardımıyla kapatıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Köfte bitene kadar bu işlemi uygulayın. Daha sonra üzerini örtüp buzdolabında en az 2 3 saat dinlendirin. (1 gece önceden de hazırlayabilirsiniz veya hazırlayıp derin dondurucuda dilediğiniz kadar saklayabilirsiniz)
- dolapta dinlenmiş köftelerinizi 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
- Sosu için; tavaya sıvı yağ minik doğranmış sarımsak salça ve tuzu ekleyip güzelce kavuralım. Servis ederken köftelerimizin üzerine dökelim. Minik doğradığımız maydanozları üzerine serperek servis edelim. Afiyet olsun🥰.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder