Serkan gül (arastırmacı): Konserve Fasulye (Tavalık) Tarifi

27 Ekim 2021 Çarşamba

2 kg geniş enli fasulye
Fasulyelerin üzerini geçecek kadar su
3 tane 1.5lt lik kavanoz
Konserve Fasulye (Tavalık) Tarifi Nasıl Yapılır?
Fasulyelerin dip kısımlarını ayıklıyoruz.
Yıkayıp tencereye aldıktan sonra üstünü örtecek kadar suyumuzu koyuyoruz.
15 dk harlı ateşte kaynatıyoruz rengi döndüğünde süzgece alıyoruz.
Soğuk suyla şokluyoruz.
Süzgeçte süzülene kadar bekleterek iyice soğutuyoruz.
Daha sonra kavanozlarımıza fotoğraftaki gibi dik şekilde sıkıca yerleştiriyoruz.
Kavanoza alabildiğince su dolduruyoruz kapaklarımızı 2 geri 1 ileri yaparak sıkıştırıyoruz.
Son olarak tencereye ters bir şekilde koyarak yarısını geçecek kadar su dolduruyoruz ve kapakların çekmesi için kaynatıyoruz.
Kapaklar çektikten sonra havluyla sararak bekletiyoruz. Bu şekilde hava almadığı sürece (kapakların iyi çekmesi lazım) 1 sene kadar serin bir ortamda saklayabiliyoruz. İstediğimiz zaman tüketebiliyoruz. Böyle yapma sebebim dondurucuya konulduğunda fasulye de oluşan buz kokusu konserve de olmuyor.
Son olarak ben konservelerimi tavalık olarak hazırladım fakat istediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz (yemeklik, kavurmalık) Afiyet olsun 😍🌷.