Lebeniye Çorbası Tarifi

 

Lebeniye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan (Rendelenmiş)
• Tuz, karabiber, pul biber

İç malzemeleri;

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı pirinç
• 1,5 -2 litreye yakın sıcak su (Kontrollü koyun)
• Tuz

Terbiyesi için;

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  Lebeniye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Köftesi için malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz yoğuruyoruz, 15 dk kadar buzdolabında bekletiyoruz.
• Pirinci tencereye alıyoruz.
• Üzerine 1 su bardağı su ekleyip haşlıyoruz.
• Daha sonra üzerine 1, 5 litre kadar sıcak su ekleyip nohutları ilave ediyoruz.
• Orta ateşte kaynatıyoruz.
• Köfteleri misket büyüklüğünde yuvarlak şekil verip hafifçe unlayıp tavada kızartıyoruz.
• Kızarttığımız köfteleri tencereye ilave ediyoruz.
• Terbiyesi için yoğurdu ,un ve yumurta ile karıştırıyoruz.
• Tencerede kaynayan sudan iki yemek kaşığı alarak yoğurdun içine ilave ediyoruz karıştırıyoruz kesilmemesi için, yoğurdu yavaşça tencereye döküp karıştırıyoruz.
• Tuzunu ilave ediyoruz, en son servis ederken üzerine tereyağ ve nane yakıp çorbanın üzerine döküyoruz, afiyet olsun ✨.