Patlıcanlı Çıtır Börek Tarifi

 

Patlıcanlı Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka
• 3 adet patlıcan küp küp doğranmış
• 1 adet kapya biber küçük doğranmış
• 1 kuru soğan yemeklik doğranmış
• Tuz, karabiber
• Zeytinyağı
• Sayısı kadar dikdörtgen doğranmış kaşar peyniri

Sos için

• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• İkisini karıştırıyoruz

Üzeri için

• Yumurta sarısı içine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı koyup karıştıralım

  Patlıcanlı Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanı zeytinyağında rengi dönene kadar kavuralım.
• Üzerine kapya biberi ilave edip 3-5 dakika çevirelim.
• Patlıcanları ekleyelim tuz ve karabiber ekleyip yumuşayana kadar pişirelim soğumaya bırakalım.
• 1 yufkayı tezgaha alıp üzerine sos dökelim.
• Üzerine 2. Yufkayı serip yine sos sürelim 3. Yufkayıda soslayıp üçgen biçiminde keselim.
• Patlıcanlı harçtan koyup sigara böreği sarar gibi saralım.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu yada susam serpip 190-200 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun.