Mısır Unlu Patlıcan Kızartma Tarifi

 

Mısır Unlu Patlıcan Kızartma Tarifi İçin Malzemeler

• 5 tane patlıcan
• 1 kase mısır unu (1 su bardağı)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Mısır Unlu Patlıcan Kızartma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bir tencereye patlıcanları haşlamak için su doldurup ocağın üzerine alalım.
• Suyun içine bir tatlı kaşığı tuz atalım ve karıştıralım. Su kaynayana kadar patlıcanlarımızın kabuklarını soyalım.
• Patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra önce uzunlamasına tam ortadan, sonrada yine uzunlamasına dilim dilim bölelim ve ocağa bıraktığımız suyun içine dilimlediğimiz patlıcanları alarak  7-8 dakika haşlayalım.
• İyice kaynayıp patlıcanlar haşlanınca bir süzeğe boşaltıp suyunu süzdürelim ve soğumaya bırakalım.
• Diğer yanda bir küçük tepsiye mısır ununu bırakalım, tavaya çok az sıvı yağ alalım.
• Önce dilimlenen patlıcanları mısır ununa bulayalım. Sonrada tavaya sıkı bir şekilde yan yana dizelim. Aynı hamsi tava gibi yan yana dizelim. Dilerseniz tavanızın büyüklüğüne göre patlıcanlarınızı bir kaç seferde pişirebilirsiniz.
• Altını kısıkta önce bir tarafını sonra tava kapağı ile diğer tarafını çevirip iki taraflı 5 dakika kadar kızartalım. Ters çevirmeden önce yağını mutlaka süzdürmelisiniz aksi halde eliniz yanabilir.
• Mis gibi çıtır çıtır olunca servis tabağına alalım,