Tahinli Dolama Tarifi

 

Tahinli Dolama Tarifi İçin Malzemeler

Ön maya için malzemeler;

• ½ su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı silme kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Hamuru için malzemeler;

• Yaklaşık 5 su bardağı un
• ½ su bardağı yoğurt
• ½ su bardağı ayçiçek yağı
• ½ su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Tuz

İç harcı için malzemeler;

• 2 su bardağı tahin
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• ½ su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı kavrulmuş fındık

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Susam

  Tahinli Dolama Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ön maya için;Bir karıştırma kabında ılık su, maya ve toz şekeri karıştırıp 5 dakika bekletin.
• Hamuru için;Ununuzu bir karıştırma kabına alın ve ortasını açın.
• İçerisine yoğurt, ayçiçek yağı, süt, yumurta, ön maya ve toz şekeri ilave edip önce bir çatal yardımıyla ardından elinizle iyice yoğurun.
• Yoğurduğunuz hamuru karıştırma kabınızın içerisine koyun ve hiç hava almayacak şekilde streç filmle kapatarak 1 saat mayalandırın.
• İç harcı için;Tahin, ayçiçek yağı, toz şeker ve fındığı bir parçalayıcının içerisine alın.
• Her şey birbirine geçene kadar parçalayıcıdan geçirin.
• Birleştirmek için;Mayalanan hamurunuzun mayasını atmak için birkaç tur yoğurun.
• Hamurunuzu 3 eşit parçaya bölün.
• Un serptiğiniz tezgahınıza ilk parçayı alın ve merdane yardımıyla ince olacak şekilde dikdörtgen açın.
• Bütün hamurları bu şekilde açın.
• İlk hamuru tezgahınıza alın ve tahinli harçtan sürün.
• Üzerine ikinci hamuru yerleştirin ve tekrar tahinli harçtan sürün.
• Üzerine üçüncü hamuru yerleştirin ve elinizle bastırarak hamurları birleştirin.
• Bir merdane yardımıyla hamurunuzu hafif hafif açın.
• Hazırladığınız hamurdan iki parmak genişliğinde 12 adet şerit kesin.
• Hazırladığınız şeritleri kendi etrafında burarak çevirin.
• Ardından kendi etrafında döndürerek gül böreği şekli verin.
• Fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsinize hazırladığınız hamurları dizin.
• Hamurlarınızın üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve 10 dakika tepsi mayalaması için bekletin.
• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Afiyet olsun 😋😋.