Tavada Mayasız Tel Tel Ayrılan Yağlı Katmer Tarifi

 

Tavada Mayasız Tel Tel Ayrılan Yağlı Katmer Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5,5 su bardağı un

Bezelere sürmek için;

• 100 gr tereyağı

  Tavada Mayasız Tel Tel Ayrılan Yağlı Katmer Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için uygun bir yoğurma kabına süt, su ve tuzu alalım.
• Üzerine yavaş yavaş unu ilave edelim ve hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
• Toparlanıp kıvam alan hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha alalım ve yoğurmaya devam edelim.
• Yeteri kadar yoğurduğumuz hamurumuzu şöyle bir toparlayıp ortadan eşit olacak şekilde bölelim.
• Her parçayı eşit bir şekilde bölerek toplamda 8 adet hamur elde edelim.
• Hamur parçalarımızı un serptiğimiz tezgahta toparlayarak beze haline getirelim.
• Çukur bir tepsi alarak tabanına çok az sıvı yağ gezdirelim.
• Bezelerimizi tepsideki yağa güzelce bulayarak tepsimize dizelim ve üzerini streçleyerek 15 dakika kadar oda ısısında dinlenmeye bırakalım.
• Bu sırada bizde tereyağımızı uygun bir tavaya alarak eritelim.
• Dinlenen bezelerimizden bir tanesini hafifçe yağladığımız tezgaha alalım, elimizle çekerek dikdörtgen şeklinde açalım.
• Yeterince açtığımız hamurumuzun üzerine 1 kaşık kadar erittiğimiz tereyağından gezdirelim ve elimizle her yerine yaydıralım.
• Ardından hamurumuzu geniş kenarından başlayarak rulo yapalım.
• Rulo yaptıktan sonra da biraz çekerek hamurumuzu uzatalım ve üzerine parmağımızla bastırarak düzeltelim.
• Rulomuzu bir ucundan başlayarak saralım. Hamurun son parçasını altına yerleştirelim ve gül şekline getirelim. Tüm bezelerimize aynı işlemi uygulayalım ve bir tabağa alalım.
• Tekrar hamurlarımızın üzerini streçleyerek buzdolabında 1 saat kadar dinlenmeye bırakalım.
• Tezgaha çok az un serpelim ve hamurumuzun bir tanesini alarak merdane yardımı ile tavanın boyutuna göre açalım.
• Açtığımız hamuru merdane yardımı ile orta derecenin biraz üzerinde ısıttığımız tavamıza alalım.
• Alt kısmı kızaran katmerimizi ters çevirelim ve pişen kısmına önceden kalan tereyağından sürerek alt tarafını da pişmeye bırakalım.
• Her iki yüzeyini de pişirip yağladığımız katmerimizi servis tabağına alalım. Diğer hamurlarımızı da aynı şekilde pişirelim. Afiyet olsun!