Tencerede Karnıyarık Tarifi

 

Tencerede Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet patlıcan

İç Harcı İçin;

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet biber
• 200 gram yarım yağlı kıyma
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz,
•  1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Sosu için;

• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su

  Tencerede Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanlarımızı  saplarından ayırıp bütün olarak  kızgın yağda çevirerek kızartıp kağıt havluya alalım.
• İç harcı için biberleri ve soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağla beraber tavaya alalım ve kavuralım.
• Daha sonra kıymayı ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
• En son küçük doğranmış domatesleri ilave edip baharatları ekleyelim, karıştıralım.
• Ocağı kapatıp dinlenmeye bırakalım.
• Patlıcanların üzerlerine çizik atıp içini iyice açalım.
• Açılan kısma iç harcı dolduralım.
• Tüm patlıcanlara aynı işlemi uygulayıp karnıyarık tenceresine dizelim.
• Üzerlerini dilimlenmiş domates ve biberlerle süsleyelim.
• Sosu için bir kapta salçaya  dövülmüş sarımsak ve tuz ekleyip 1 su bardağı sıcak suda açalım.
• Salçalı suyu patlıcanların üzerine gezdirelim.
• Tencereyi ocağa alarak önce harlı sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirelim. Afiyet bal şeker olsun…:))