Arnavut Ciğeri Tarifi

 

Arnavut Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler

Ciğer için;

• 1 kg dana ciğer
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kara biber
• Kızartmak için sıvı yağ
• 4 orta boy patates

Soğan salatası için;

• 4 küçük boy soğan
• 1 tutam maydanoz
• Limon
• Tuz

  Arnavut Ciğeri Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle ciğer küp küp doğranarak süzgeç ile iyice süzülmesi sağlanır.
• Üzerine 2 yemek kaşığı un tuz ve baharatlar eklenir karıştırılır.
• Önce patatesler küp küp doğranarak kızartılır.
• Sonrasında ciğerler yağda kızartılır, 5 dk kadar sonra tekrar 1 yemek kaşığı un ile karıştırılıp kızartma işlemi tekrar yapılır.
• Soğan salatası için soğanlar yuvarlak şekilde doğranır üzerine 1 yemek kaşığı tuz atılarak ovulur ve iyice yıkanır acısını tamamen alıyor.
• Üzerine 1 demet maydanoz doğranır, 1 çay kaşığı tuz ve limon eklenir ve karıştırılır.
• Sonra servis tabağına kenarlara patatesler ortaya ciğerler en içe de soğan salatası gelecek şekilde servis yapıyoruz.