Kabak Çorbası Tarifi

 

Kabak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 dilim bal kabağı
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 küçük diş sarımsak
• 1 küçük boy havuç
• 4 su bardağı su (et suyu, sebze suyu tercih edilebilir)
• 2 çorba kaşığı krema
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, zerdeçal
• Tarçın (eklemeyebilirsiniz)
• Zeytinyağı

  Kabak Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Büyük dilim halindeki kabakları üzerini zeytinyağı, tuz ve karabiber ile önceden ısıtılmış 200 derece fırında ortalama 35-40 dk (çatal batırarak pişmesini kontrol edebilirsiniz) pişirin.
• Bir tencereye 4 kaşık sıvı yağ alıp tencere ısınınca küçük küp doğranmış havuçları, soğanı, sarımsağı ekleyin.
• Soğanlar şeffaflaşıp, havuçlar yumuşayınca baharat ve fırınlanmış kabakları büyük küpler halinde ekleyin kaynar suyu ekleyip 15 dakika kadar pişirin.
• Blender yardımı ile pürüzsüz kıvama getirin tercihe bağlı krema ekleyebilirsiniz.
• Sıcak servis ediniz. Servis esnasında kremayı üzerine gezdirebilir, kabak çekirdeği, kruton ekmekle servis edebilirsiniz.