Kaygana Tarifi

 

Kaygana Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta (Yumurta ölçüsü büyükse 3 adette kullanılabilir)
• 1 su bardağı süt
• 3-4 dal maydanoz
• 3-4 dal dereotu
• 2 dal yeşil soğan
• Yeterince tuz
• 1 su bardağı un (Bardak ölçüm 220ml)

  Kaygana Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak karıştırma kabına yumurta süt alınıp çırpılır.
• Un, tuz eklenip iyice pürüzsüz olana kadar çırpılır.
• Yeşillikler ince kıyılır eklenip karıştırılır.
• Tavaya çok az sıvı yağ koyulur (1,5-2 yemek kaşığı)
• Hamurdan biraz dökülür ve tavayı sağa sola doğru eğimli hareketler yaparak hamurun tabanını düz bir şekilde yayılmasını sağlayın.
• Orta ateşte arkalı önlü kızartın (Ben diğer yüzünü çevirirken çok az yine yağ damlattım tavaya)
• Kızarttığınız kayganaların üzerini kağıt peçete yada bezle örtün bu sayede hem sıcak kalıyor hemde yumuşaklığını koruyor.
• Hamurunuzu çok fazla tencereye kalın dökmeyin eğer kalın dökerseniz pişirme süresini göz önünde bulundurun. Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun.