Serkan gül (arastırmacı): Kutur Kutur Karışık Turşumuz Tarifi

3 Kasım 2021 Çarşamba

1 adet küçük boy turşuluk lahana
Yarım kilo havuç
Yarım dan az karnabahar
Yazın tuzlu suda beklettiğim yeşil domates
Yazdan basılı süsü biberi
4 diş sarımsak
2 su bardağı üzüm sirkesi
1 çay bardağından biraz aksik tuz
Yarım demet maydanoz
Kutur Kutur Karışık Turşumuz Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle kışın en güzel probiyotik olan turşu turşu suyu hazırlıyorum başlayalım.
Lahanayı yıkıyalım.
Havuçları soyalım halka halka doğrayalım.
Daha sonra karnabaharı yıkayıp küçük küçük ayıralım ben cam şişe kullandım doğrayıp hafif tuzladığım lahanayı önce altına koyuyorum şişemin iyice bastırıyorum ki suyu üste kalmasın.
Sonra sırayla her malzemeden üzerine ekliyorum sıkıca basıyorum.
Üzerine sırayla devam ediyoruz.
En sonuna üzerine maydanozu koyup sirkeyi direk üzerine alıyoruz.
Daha sonra tuzu yetecek miktarda suyla eritip üzerine ekleyip kapağını kapatıp karanlık serin bi yerde muhafaza ediyoruz bir hafta sonra afiyetle yiyoruz.