Serkan gül (arastırmacı): Kuzu Haşlama Tarifi

2 Kasım 2021 Salı

Marine için;

1 çay bardağı süt
1 kuru soğan suyu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 adet defne yaprağı
2 adet patates
3 adet havuç
8-10 adet arpacık soğan
Kuzu Haşlama Tarifi Nasıl Yapılır?
Etlerimizi suyun altında yıkayalım.
Yayvan bir kabın içerisinde marine malzemelerinin tümünü birleştirip el çırpıcısı ile karıştıralım.
Etlerimizi bu karışıma yerleştirelim. Ağzını streçleyerek iki saat bu şekilde bekletelim.
Vakitten tasarruf sağlamak için etleri düdüklüye koyalım. Üzerine çıkacak kadar su ilavesi yapıp kapağını kapatarak otuz dakika pişirelim.
Süre sonunda etleri sebzelerle birleştireceğimiz tencereye alalım.
Patatesi ve havucu soyalım. Dört parçaya bölerek etlerin üzerine katalım. Minik arpacık soğanlarının kabuklarını soyarak tencerenin içerisine ilave edelim.
Et suyunun içerisinde ufalanmış kemik olabileceğinden süzgeçten geçirerek tencereye yemeğimizin üzerine ilave edelim.
Suyumuz yemeğin üzerini iki parmak kadar çıksın yeterli. Suyumuz az gelirse kaynamış su ilavesi yapabiliriz.
Tuzunu da ilave edip kısık ateşte otuz dakika pişirelim. Evimizin içine misler gibi kokusu yayılan yemeğimiz servise hazır. Deneyeceklerden fotoğraf bekliyorum. Afiyet olsun 😋.