Şıhılmahşi (Dolmaların Şahı) Tarifi

 

Şıhılmahşi (Dolmaların Şahı) Tarifi İçin Malzemeler

• 8-10 adet orta boy kabak
• 500 gram kıyma
• 3 orta boy soğan
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım dal maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sıvıyağ

Üzeri için

• 1 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt
• Tuz
• Pulbiber
• Çok az sıvı yağ

  Şıhılmahşi (Dolmaların Şahı) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kabaklarımızı dolmalık oyup sıvı yağda kızartıyoruz.
• Diğer tarafta da kıymamızı bir tavaya alıp kavuruyoruz.
• İçerisine yarım çay bardağı kadar sıvı yağ katıp yemeklik doğradığımız soğanlarımızı ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
• Soğanlarımızda kavrulduktan sonra nohut, tuz baharatlar ve maydanozumuzu da katıp ocağımızı kapatıyoruz.
• Kızaran kabaklarımızı bu kıymalı harçla dolma gibi doldurup tencereye diziyoruz.
• Üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynadıktan sonra 20 dakika kadar pişiriyoruz.
• Servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt ve pulbiberli yağ katıyoruz. Afiyet olsun ☺️.