Tulumba Tatlısı Tarifi

 

Tulumba Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 2 adet L yumurta
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 fiske tuz
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 60 gram tereyağı

Şerbeti için

• 1 kilo şeker
• 2.5 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

  Tulumba Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şerbetimiz için gerekli tüm malzemeyi tenceremize alıp 15-20 dakika kaynatalım ve buzdolabında soğutalım.
• Tulumba tatlımızdaki en önemli kural şerbeti bal gibi ve koyu mutlaka şerbet soğuk olmalı.
• Suyumuzu tenceremize alalım ve içine tereyağını atıp eritelim
• Eriyen yağlı suyumuza unumuzu katıp iyice kaşıkla karıştırarak kavuralım.
• Yaklaşık 5-10 dakika hiç durmadan karıştırarak kavurma işlemine devam edelim.
• Sonra iyice kıvama gelen hamurumuzu soğuması için bir tabağa alalım.
• Soğuyan hamurumuzu yoğurma kabımızın içine alalım ve içine yumurtalar hariç geri kalan tüm malzemeyi katıp yoğuralım.
• Sonra yumurtanın birini katalım ve iyice yoğuralım.
• Son olarak da ikinci yumurtayı katalım ve yine yoğuralım.
• Yoğurduğumuz hamurumuzu sıkma torbasına dolduralım.
• Bir tavaya sıvı yağımızı dökelim.
• Tavadaki yağ soğuk iken tulumbalarımızı torbasından sıkıp makas ile kesip soğuk yağa atalım
• Tüm işlem bittikten sonra ocağımızın altını yakalım ve yağın iyice kızmasını bekleyelim.
• Yağ iyice kızıp tulumbalar canlanmaya başlayınca ocağın ayarını biraz azaltıp orta ayarda tulumbalarımız pişene kadar devamlı tavayı sallayarak veya kepçeyle karıştırarak kızartalım.
• Tulumbalarımızı kevgir yardımı ile alıp yağı iyice sızdırıp soğuk şerbetin içine dökelim.
• En fazla bir  dakika şerbette bekletip tulumbalarımızı servis edeceğimiz tabağımıza alıp servis edelim.
  Afiyet olsun.