Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifi

 

Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3-4 su bardağı sıcak su (mercimeği haşlamak için)
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet havuç
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 bardak tavuk suyu
• 1 dolu tatlı kaşığı tereyağ
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6-7 bardak kaynar su (kıvamını ayarlamak için)
• Tuz

  Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mercimeğimizi yıkayıp süzelim ve uygun bir tencerenin içine sıcak suyla beraber koyup yumuşayana kadar pişirelim.
• Ayrı bir tencerede ise küp küp gelişi güzel doğradığımız soğanları ve sarımsağı kavuralım.
• Yine gelişi güzel doğradığımız patates ve havucu da kavrulan soğanın içine katıp hemen hemen 5 dakika kadar karıştıralım.
• Sonrasında haşlanan mercimeği suyuyla beraber üzerine ekleyelim.
• Tavuk suyunu, karabiberini, kimyonunu,tuzunu ve suyunu ekleyip havuç ve patates yumuşayana kadar orta ateşte tencerenin kapağı kapalı pişmeye bırakalım.
• Piştikten sonra zerdeçalı katıp el blenderı ile tamamen pürüzsüz olana kadar çekelim ve biraz daha kaynatalım.
• Bu arada kıvam koyu gelirse kaynar su ile ayarlayabilirsiniz.
• Ve son olarak tereyağını eritip kırmızı pul biber ile sos hazırlayıp çorbamıza katalım. Çorbamız hazır, afiyet olsun. 🥰.