Baklavalık Yufka İle Kıymalı Sarıyer Böreği Tarifi

 

Baklavalık Yufka İle Kıymalı Sarıyer Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 25 adet baklavalık yufka
• 500 gram kıyma
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Ara katlara sürmek için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt

Üzeri için;

• Kalan sos

  Baklavalık Yufka İle Kıymalı Sarıyer Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• İç harcı için; kıymayı ve sıvı yağı tavaya alıp kavuruyoruz. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. İyice kavurduktan sonra tuzu ve baharatlarını ilave edip altını kapatıyoruz.
• Sos için; tereyağı eritip diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. Baklavalık yufka çok çabuk kurulduğundan yufkalarımızı bir bezin arasında bekletip tek tek alarak böreğimizi yapıyoruz.
• Ayrıca böreği yaparken işlemleri biraz hızlı yaparak yufkamızın hem kurumasını hemde sosla dağılmasını önlüyoruz. Yufkamızın bir tanesini tezgaha alıp sosumuzdan gezdirip fırçayla sürüyoruz.
• Sonra diğer yufkayı üzerine serip aynı şekilde sostan sürüyoruz. Bu işleme beş yufkayı üst üste olana kadar devam ediyoruz.
• Beşinci yufkaya sos sürmeden uç kısmına harcımızdan koyarak sarıyoruz. Hafifçe bükerek u şekli verip tepsiye alıyoruz. Diğer yufkalarıda aynı şekilde yapıp tepsiye alıyoruz.
• Üzerine kalan sostan sürüp 180 derecede ısınmış fırında 30 dakika kadar kontrollü pişiriyoruz. Sonra doğrayıp tabağa alarak servis ediyoruz. Mükemmel bir lezzet oluyor tavsiye ederim.