Çıtır Çıtır Pratik Sarıyer Böreği Tarifi

 

Çıtır Çıtır Pratik Sarıyer Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 25 adet baklavalık yufka

İç harcı için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ (62,5 ml)
• 1 adet kuru soğan
• 500 gr kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Aralarına sürmek için;

• 100 gr tereyağı
• 1 su bardağı süt (200 ml)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)

Üzeri için;

• Kalan sos

  Çıtır Çıtır Pratik Sarıyer Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• İç harcımızı hazırlayarak böreğimizi yapmaya başlayalım. Bunun için soğanımızı küçük küçük doğrayalım.
• Tavamızı ocağa alalım ve içerisine sıvı yağ aldıktan sonra soğanlarımızı ekleyelim.
• Soğanlarımız hafif pembeleştikten sonra kıymayı ilave ederek kavuralım.
• Kıymalarımızın rengi döndükten sonra baharatlarımızı ilave ederek 1-2 dakika karıştıralım, ocaktan alalım.
• İç harcımızın daha kolay soğuması için bir kaseye alalım.
• Sosu için sos tavasına tereyağını alarak eritelim ve kaseye alalım.
• Üzerine süt v sıvı yağı da ekleyerek karıştıralım.
• Yufkamızın bir tanesini tezgaha alalım, üzerine sostan gezdirerek fırça ile her yerine yayalım. Burada yufkaları bir örtü altında tutalım, kullanacağımızı çıkartalım.
• 2. yufkamızı da üzerine alalım ve sostan sürelim. 3. ve 4. yufkayı da aynı şekilde üst üste dizelim.
• Son katı yerleştirdikten sonra sostan sürmeyelim ve yufkanın uzun kenarına iç harcından yerleştirelim.
• Ardından yufkamızı rulo şeklinde saralım. “U” şeklini vererek pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alalım.
• Diğer yufkalarımızı da 5’erli olarak aynı şekilde hazırlayalım ve fırın tepsisine yerleştirelim.
• Kalan sosumuzun üzerine sıvı yağ ilave edelim. Fırça ile böreklerimizin üzerine güzelce sürelim.
• Hazır olan böreklerimizi önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda pişen böreklerimizi fırından alalım, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun!