Hasanpaşa Köfte Tarifi

 

Hasanpaşa Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet rondodan çekilmiş soğan
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yeterince tuz

Püresi için;

• 2-3 adet patates (Suda haşlanmış)
• 1 su küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
• Yarım yemek kaşığı tereyağ
• Biraz tuz

Sosu için;

• 1,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kekik (İsteğe göre)

  Hasanpaşa Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce derin bir kaba kıyma, soğan, yumurta, tuz, sıvı yağ, baharatlar ekmek içi koyularak yoğrulur.
• Yoğurulan köftemizden elimizle mandalina büyüklüğüne yakın parçalar kopararak ,avucumuzun içine koyalım ve elimizle döndürerek ortasına hafif basarak oyarak çanak haline getirelim.
• Köfte harcımız bitene kadar bu işlemi uygulayalım ve tepsimize köfteleri dizelim.
• Önceden ısıtılmış fırında çok hafif kızarana kadar pişirelim çok kızartmayın köftenin hafif renginin dönmesi yeterli.
• Patatesleri bir tencereye koyup suda haşlayalım ve suyunu süzelim patatesler sıcakken içine tereyağını ve peynir rendesini de koyup çatalla ezelim ve püre haline getirelim.
• Fırından çıkardığımız köftelerin içine patates püresinden koyalım ve üzerine kaşar peynir rendesini de koyalım.
  1, 5 su bardağı suyumuzun içine salça ve kekiği koyup bir taşım kaynatalım yada kaynamış suyun içinde salçamızı karıştıralım iki türlüde olur.
• Tepsimizin içine sosumuzu dökelim ve tekrar fırına verelim.
• 180 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında peynirlerimizin üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️